13世紀(jì)中葉時，有一位穆斯林叫Sheikh Omar，他被懷疑身懷巫術(shù)所以被流放到也門的摩卡地區(qū)，一片沙漠地區(qū)。他身上已經(jīng)沒有糧食和飲水，無獨有偶，看到一只鳥正在啃食咖啡紅果，他也去嘗了一下，味道不太好，而且有苦澀的味道，于是他嘗試用烘焙的方法來烤豆子，并且用水來煮被烘焙過的豆子，發(fā)現(xiàn)這個咖啡液味道蠻好的。后來靠這個咖啡充饑，他走出沙漠。人們都將此視為奇跡，把咖啡稱為“神奇藥水”， 這位穆斯林又被請回原來的清真寺，作為當(dāng)?shù)氐氖ト斯B(yǎng)起來，咖啡也就被發(fā)掘成為當(dāng)?shù)啬滤沽值?ldquo; 圣水”并得以傳播。